大家好，如果您还对八字面包、蝴蝶脆饼、德国扭结饼都是一种面包么不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享八字面包、蝴蝶脆饼、德国扭结饼都是一种面包么的知识，包括双八字面包的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

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是的！蝴蝶脆饼、八字面包、碱水面包、德国扭结饼、咸水面包都是同一种德国特色面点。

八字面包上面有大颗粒的粗盐，扭结在一起生出两只小翅膀，所以又得名“蝴蝶脆饼”，它还有“椒盐卷饼”、“德国扭结饼”、“咸水面包”的名称。

名字越多自然就味道越好。这种面包用小麦粉制成，口味偏咸，越嚼越香。美味健康的椒盐卷饼还有很多关于它诞生的传说，其中有一个故事是在500年前施瓦本山脉边缘的巴德乌拉赫。在那里的公爵庄园中，一名面包师失去了公爵的宠幸，等待死刑的降临。公爵给了他最后一个机会，让他在太阳第三次升起前制作出一道点心。最终，这道拯救了面包师性命的心血之作，正是八字面包。

作为德国面包界的小食尚，在德国的面包房随处可见它的身影，用一支小棍串着，撒上了盐或芝士，在有些地方它还会被横着切成两片，抹上黄油吃个满嘴留香。有机会一定要在德国街头买一个尝尝！

摘要：德国八字面包举世闻名，因酷似“八”字而被称之为八字面包外观普遍呈黄色，也有八字黑面包。即使在国内也有很多小伙伴在研究八字面包做法，对其抱有很大的兴趣。那么，八字面包怎么做好吃呢？一起来看看吧。八字面包简介

关于它的起源也是众说纷纭，事实上上它是一种非常古老的食物，从中世纪早期就存在了，起源在高地德语区，也就是今天的阿尔萨斯/德国南部/奥地利这个区域。我们可以在12世纪末的乐园Hortusdeliciarum一书中找到它的雏形。德国八字面包（ezel）有很多拼写法：Bretzel,Brezl,Breze等，在巴伐利亚奥地利等地叫Brezn,维也纳人叫Brezerl,施瓦本人叫Bretzel之类，总之名字很多，而且随着德裔传到美国之后叫Pretzel。

标准的Brezel是硬而咸的，带有椒盐风味，表面撒有粗盐粒。第一次吃的时候往往会觉得很干而很难下咽，比较常见的吃法就是把它从中间剖开，然后抹上黄油，味道就非常香而可口了。

八字面包的营养

八字面包口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱，也是德国文化的象征。黄油营养是奶制品之首，牛奶炼成的黄油营养丰富，含维他命，矿物质，脂肪酸，醣化神经磷脂，胆固醇。涂抹在八字面包上吃，不仅营养丰富，而且很香醇味美，绵甜可口，可以为身体的发育和骨骼的发育补充大量营养，是青少年不可多得的保健食材。

八字面包做法八字面包图解八字面包怎么搓人字形面包做法

食材准备

卡士达酱

蛋黄1个，白糖1tbs，中粉2tbs，牛奶1/3cup

主面团：高粉2/3cup+2tbs，白糖1/4cup，盐1/4tps，酵母11/2tps黄油2tbs（30g）

步骤：

1、将卡士达酱材料混合，然后在微波炉里20s转4-5次，每次20s转完后取出来搅拌均匀再放进去转20s，直到成为图2中粘稠状，然后放入冰箱冷藏1hr

2、将卡士达酱+面团材料放入厨师机，然后换着速度2和速度搅拌，中间加入软化的黄油。大概搅拌30min出膜后，放入温暖处进行第一次发酵。

3、将面团发酵1个小时至面包发至2倍大。用手指沾面粉，摁个点，不回弹，边上的面团不回缩即可。

4、瘦身减气，分成8等分（约70g一个），搓圆中间发酵15-20分钟

5、将面团搓成长条

6、将整好形的面团放置在温暖处二次发酵至两倍大

7、最后在表面涂上蛋液撒上芝麻、粗盐等，入烤箱。

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