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鼠兔养殖方法和注意事项老鼠兔烹饪方法鼠和兔差几岁一、鼠兔养殖方法和注意事项1、冬春季节气温低于8℃,必须做好笼舍保温工作,防止贼风侵袭,特别是刚剪毛及剪毛不久或繁殖仔兔。夏季室温超过35℃,气温25℃左右,是各种细菌繁殖的有利时机。为管好鼠兔必须做好防潮通风工作。避免因环境不适所引起各种疾病。
2、兔子是怕潮湿的动物,它们的居住和活动场所不可以有水有潮湿。请不要把它放在卫生间里养,卫生间也应当是兔兔活动的禁区,因为太潮湿,会引发多种疾病。
二、老鼠兔烹饪方法【原料】兔肉500克,罐头竹笋50克,松蘑25克,淀粉5克,油共50克,鸡汤750毫升,精盐2克,酱油15克,香醋25克,鲜姜15克,辣椒面0.5克,白糖15克,大葱15克,花椒5颗,料酒15克,花生油500克(实耗60克),大料5克,味精1.5克,芝麻油3克,大酱25克。
(1)将兔肉切成4厘米见方的中块,入盆,加清水浸泡半个小时,去其草腥和红浆,用开水焯烫一下,洗净,控干水,入碗,加入酱油,精盐、料酒,拌匀,腌渍入味。
(2)罐头竹笋切成菱角块;松蘑水发好,洗净泥沙,去蒂根,切成片;油菜摘洗乾净,切成象眼块;生姜去皮,切片拍松;葱去皮,洗净,切段,待用。
(3)炒锅烧热,放入花生油,烧四成热,将腌渍好的兔肉分三次投入油锅中,炸呈红色,捞出,原锅油倒出。
(4)炒锅留少许底油,入花椒、大料、葱段、姜片略煸,倒入炒好的兔肉块,加大酱、料酒、白糖、精盐、酱油、香醋,放鸡汤,烧开后,加入味精,调好口味,入松蘑片、竹笋块、油共块,改小火烧至酥烂,烧到余油少许汤汁时,改旺火,加水淀勾浓芡,撒辣椒面,淋芝麻油,出锅,入碗,即可。
【特点】色泽酱红,味香肉烂,咸甜酸辣。
【原料】兔肉300克,料酒20克,豆油500克(实耗75克),淀粉25克,酱油10克,鸡蛋50克,香醋25克,精盐2.5克,大葱10克,生姜10克,花椒粒10颗,味精1克,胡椒面1.5克,芝麻15克(焙好),表椒25克,鸡汤300毫升。
(1)将兔肉洗净,去觔膜,节成8毫米的厚的大片,拍松后,放入冷水内浸泡半个小时,洗净,沥去水分,去其血浆,切成长3厘米,宽1.5厘米片;青椒洗净,去蒂籽,切小丁。
(2)再将兔肉片放入瓷碗内,加料酒10克、鸡蛋、淀粉、少许精盐上浆拌匀;大葱去皮,洗净,切段;生姜去皮,洗净,拍松。
(3)炒锅烧热放豆油,待五成热时,将上浆的兔肉分两次投入油中,炸至表面有硬壳时捞出,待油温九成热时,投入兔肉片复炸一次,然后,装入大瓷碗中,放入葱段、姜块、花椒粒,加少许鸡汤、精盐、香醋、味精、料酒调好口味,上笼蒸30分钟,捞出,滗去汤汁,放入大碗里。
(4)汤汁过滤后,放鸡汤,烧开,去浮沫,放入胡椒面、香醋、青椒丁、芝麻、精盐调成酸辣口味,烧开,倒入盛兔肉的碗中,即可。
【特点】质地酥烂,味鲜酸辣,诱人食欲。
【原料】兔肉150克,醋5克,熟花生油500克(实耗60克),苏打粉2克,精盐1克,鸡蛋50克,料酒10克,淀粉15克,味精1克,面粉5克,大葱5克,白糖5克,桂花5克,生姜10克,酱油5克,芝麻油15克,鲜汤10毫升。
(1)兔肉放入清水中浸泡,捞出,控干,切成宽2厘米,厚3毫米,长5厘米的大片,放入瓷碗中,加清水用苏打粉浸泡30分钟,去掉血腥味,再用冷水漂洗两遍,取洁净的纱布包上野兔片,挤去浮水,加料酒、酱油腌渍入味。沾上面粉,即可桂花兔肉生坯。
(2)大葱、生姜均切成细丝;鸡蛋磕入碗里,加淀粉打匀,取小碗一只,加鲜汤10毫升、精盐、绍酒、白糖、桂花、味精、芝麻油拌匀,勾兑成咸甜味芡汁。
(3)炒锅烧热,加入熟花生油,烧至五成热时,将粘匀面粉的兔肉片逐片拖蛋糊,放油内炸至呈金黄色,倒入漏勺,沥油。
(4)原炒锅净后,放入25克熟花生油,烧热放入葱丝、姜丝和炒香,倒入炸好的野兔肉片,烹入勾兑好的调味芡汁炒匀,顺锅边淋入醋,炒匀,撒入余下的芝麻油,即可。
【特点】色泽金黄,兔肉鲜嫩,咸甜酸香。
荷兰兔别称:霍兰兔、道奇兔、老鼠兔、猫熊兔。属宠物兔,源自荷兰,是最古老的品种之一,颜色大概有十几种,但被ARBA所承认的,就只有六种,分别是黑、蓝、灰啡、巧克力色、铁灰色。
特征:他们的毛色分布十分独特,脸部有呈倒转V字的白色毛色,一直伸延到身体的前半部,而身体的前半及后半部的颜色分界亦很清楚,而脚部则是白色的,后脚和后半身的分界同样是十分清楚,还有他们都是身圆圆及竖耳,而毛则较短而平滑且有光泽。
三、鼠和兔差几岁十二生肖中,鼠排第一位,兔是第四位,两者之间有牛和虎。所以鼠和兔差两岁。牛和虎分别是第二和笫三位。因为十二生肖包括的非常全面。有走兽中的虎,家畜中的牛,狗,鸡,羊,马,猪。兔。有谈之色变的蛇,更有中华民族图腾的龙。还有调皮捣蛋的猴和人人喊打的鼠
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