大家好，今天小编来为大家解答龙须面比喻什么人这个问题，龙须面的寓意很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

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“龙须面”是我国北方传统风味筵席面点品种之一，是从山东抻面演变出来的精品，至今已有300多年的历史。相传明代御膳房里有位厨师，在立春吃春饼的日子里，做了一种细如发丝的面条，宛如龙须，皇帝胃口大开，边品尝，边赞赏，龙颜大悦，赞不绝口。从此，这种炸制的细点便成了一种非常时尚的点心。由于抻面的姿式，如气壮山河一般，抻出的面细如发丝，犹如交织在一起的龙须，故名龙须面。

据说这个节日起源于三皇之首伏羲氏时期。伏羲氏“重农桑，务耕田”。每年农历二月初二这天，“皇婚送饭，御驾亲耕”，自理一亩三分地。后来，**帝、唐尧、夏禹等纷纷效法先王。到周武王，不仅沿袭了这一传统做法，而且还当作一项重要的国策来实行，在二月初二这天，举行盛大仪式，让文武百官都亲耕一亩三分地，这便是“龙头节”的来历。

龙头节这天，北方农村家家都要做饼，称作“龙鳞饼”，说龙有了鳞就不会受冻。还要做面条，叫“龙须面”，为的使龙在新的一年里更健壮有力。再就是“煮猪头”，这猪头都是在腊月里杀猪时割下来，割下后就吊在房梁上，直等到二月二这天才摘下来洗涮蒸煮——家家院子里都弥漫着肉香，以等待龙的醒来。据说，这天如果龙还没醒，那轰轰的雷声就要呼唤了。醒来的龙，人们都争着往家里引。早晨很早就到河边去挑水，一路上还撒谷糠或灶灰，一直到院落里。引龙敬龙，为的是求得一年风调雨顺，五谷丰登。有句谚语说：“二月二，龙抬头，大囤满，小囤流”。于是过“龙头节”的时候，家家院落里还要“画仓子”，人们手里拿个小盒儿，里边装满灶灰，然后一把一把地在院中撒画，先画出尖尖的仓顶，再画鼓鼓的仓肚，最后画仓门，门是很小的，像个宝葫芦。然后抓些五谷杂粮放在仓子里，上面还要压个小石头，以防鸡、鸟来食。

龙抬头了，蛰伏了一冬的动物开始苏醒，害虫也蠢蠢欲动，所以人们在庆贺龙抬头的时候，又有抑制害虫的习俗。这天，家家都要“煎年糕”，把年糕放在铛子里煎来煎去，每回都要翻上几次，据说，这样寓意煎死害虫，它就不会祸害庄稼了。

如今，农村家家户户丰衣足食，过“龙头节”的人又多了起来，人们不是寄希望于“龙抬头”，而是启用这个古老的风俗，作为一项娱乐活动来活跃文化生活，给节日再添一点喜庆气氛。

二月二食龙须面有“顺顺溜溜、顺心如意”的美好寓意。

1、“龙抬头，吃猪头”。农历二月初二是老百姓的传统节日，有“龙抬头，吃猪头”的习惯。因为猪头肉是祭神的贡品，所以人们认为吃了猪头肉就会得到神灵保佑，从此事事顺利。这些习俗都承载着人们对美好生活的无限期盼。”

2、饺子，称“龙耳”。饺子有的形似元宝，有的形似耳朵，龙抬头这天吃饺子称之为“食龙耳”。“舒服不如倒着，好吃不如饺子”，在“龙抬头”这天，讲究吃“肉菜饺子”，即馅中有肉又有菜，取“肉菜”之谐音“有财”，寄语新年财源滚滚之意。

3、春饼，也叫吃“龙鳞”。立春之日讲究吃春饼，而过二月二同样讲究吃春饼，立春吃春饼叫做“咬春”，而二月二吃春饼则叫做咬“龙鳞”，这是北京民间特有的食品，是因春饼圆且薄的形状好似鳞片而得名。二月二吃春饼的习俗源于清代，饼内卷入酱肘子、猪头肉、樟茶鸭等肉食以及韭菜、萝卜、豆芽等蔬菜。味道适口，吃着顺味。

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